Морковный торт как во ВкусВилле - рецепт

28.06.2025 в 23:36

Морковный торт из ВкусВилла известен своей нежной текстурой, идеальным балансом сладости и пряностей, а также воздушным сливочно-сырным кремом. Этот домашний рецепт позволит вам воссоздать любимый десерт у себя на кухне.

Ингредиенты для коржей

Ингредиенты для крема

• Сливочный сыр (типа Филадельфия) - 400 г
• Сливочное масло (комнатной температуры) - 150 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление коржей

1. Разогрейте духовку до 180°C
2. Форму для выпечки (22-24 см) застелите пергаментом
3. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы
4. Тонкой струйкой влейте растительное масло, продолжая взбивать
5. Добавьте тертую морковь и аккуратно перемешайте
6. Просейте муку с разрыхлителем, корицей, имбирем и солью
7. Аккуратно соедините сухие и жидкие ингредиенты до однородности
8. Вылейте тесто в форму и выпекайте 40-45 минут
9. Готовность проверьте зубочисткой - она должна выходить сухой
10. Дайте коржу полностью остыть перед сборкой

Приготовление крема

1. Сливочное масло взбейте до белого цвета
2. Добавьте сливочный сыр и продолжайте взбивать
3. Порциями введите сахарную пудру
4. Добавьте ванильный экстракт
5. Взбивайте до получения гладкого крема

Сборка торта

• Остывший корж разрежьте на 2-3 слоя
• Промажьте каждый слой кремом
• Соберите торт, обильно покрывая кремом бока и верх
• Украсьте по желанию грецкими орехами или кокосовой стружкой
• Дайте торту пропитаться в холодильнике 4-6 часов

Советы по приготовлению

Варианты украшения

• Обсыпка из молотых грецких орехов
• Фигурки из моркови из мастики
• Карамелизированные морковные чипсы
• Аппликации из крема с помощью кондитерского мешка